Qué hacer en Sevilla, según quien nunca se fue.

El Real Alcázar es el único sitio donde reservar no es opcional. Ve al primer turno de la mañana, antes de que se llenen los jardines y mientras la luz aún entra baja entre los arcos. Dedícale dos horas, no cuarenta minutos.

La Catedral y la Giralda son enormes de una manera que las fotos aplanan. La rampa de la torre se construyó para subir a caballo, y eso cuenta más de la historia de Sevilla que cualquier cartel de dentro.

La Plaza de España es gratuita, abierta y mejor a las ocho de la mañana o una hora antes del atardecer. En medio, es de los grupos y del calor.

Cruzar el puente a Triana y caminar la calle Betis con el río a la izquierda. Ahí es donde la ciudad se mira a sí misma.

Sentarte en la Plaza del Salvador a las siete de la tarde con una cerveza en las escaleras de la iglesia, porque es lo que hace todo el mundo aquí y nadie lo escribe.

Pasear la Alameda de Hércules de noche. Dos columnas romanas y una plaza llena de familias, perros, estudiantes y señores discutiendo de fútbol.

Perderte de verdad por Santa Cruz después de cenar, cuando se ha ido el gentío y la cal aún guarda el calor del día.

Dos días cubren los monumentos. Tres te permiten comer bien y conocer uno o dos barrios. Con cuatro empiezas a reconocer caras en el bar — y ahí es cuando Sevilla se pone buena.

Si solo tienes un día, elige profundidad antes que lista: un monumento, un barrio y una comida larga.

De febrero a junio la ciudad está en su mejor momento. Abril trae Semana Santa y Feria, extraordinarias y llenas a partes iguales.

Julio y agosto superan con frecuencia los 40 °C. La ciudad no se para, se desplaza: las mañanas y las noches viven, el mediodía no.

Septiembre y octubre traen luz dorada y noches templadas. Diciembre añade luces de Navidad y una ciudad más tranquila.

Sevilla es llana y caminable. Casi todo lo de esta guía está a media hora andando de todo lo demás.

Se come a partir de las 14:00 y se cena rara vez antes de las 21:00. Pelearse con ese ritmo es la forma más rápida de comer mal aquí.

Las tapas se comparten, se piden por rondas y se cobran por unidad. Comer de pie en la barra es lo normal y suele salir más barato.